足摺の豊かな自然。
紺碧に輝く黒潮の海。
海辺から屹立する深い山々。
山々の間を縫う清流。
山の中に点在する畑や牧場。
海の食材、川の食材、山の食材、畑の食材。
足摺の豊かな自然の中には、
最高の食材たちがそろう。

足摺から遠く離れたイタリア。
この国の料理の原点は、家庭料理。
家族や友人と囲む食卓に並ぶのは、
素材を活かしてシンプルに作られた、
美味しく身体に優しい料理。
イタリア料理は、全て食材で決まる。

足摺の豊かな自然が生み出した、
圧倒的に新鮮で美味しく、安全な食材。
これがあれば、この地で
世界一のイタリア料理を作れる。
私たちはそう信じている。

最高のイタリア料理を味わえるレストラン、
Azzurrissimo―